Sočni karamel kolač sa jabukama!
Svi traže recept za ovaj odličan kolač.
Sastojci:
Kora:
– 150 g brasna
– 45 g smedeg secera
– 115 g putera
Cheesecake:
– 220 g krem sira (ja koristim Philadelphia)
– 1 jaje
– 100 g secera
Jabuke:
– 2 srednje jabuke
– 2 kasike secera
– 1 kasika cimeta
– 1/4 kasicice muskatnih orahcica
Crumble:
– 85 g smedeg secera
– 70 g brasna
– 45 g zobenih pahuljica
– 170 g putera
Ostalo:
– 50 ml karamele
Priprema: Zagrijati rernu na 180 C i obloziti cetvrtastu tepsiju 20×20 cm.
Kora:
U jednu zdjelu staviti brasno i smedi secer, dodati puter (sobna temperatura) izrezan na kockice i viljuskom mjesati da dobijete ujednacenu smjesu sa komadicima putera velicine graska.
Istresti u tepsiju i rukom pritisnuti da izravnate. Peci u rerni oko 15 minuta dok ne porumeni.
Cheesecake:
U međuvremenu, u drugu zdjelu kremasto umutiti kremasti sir i secer, dodati jaje i vanilju i mutiti da dobijete ujednacenu smjesu.
Jabuke:
Oguliti jabuke i izrezati na kockice. Dodati secer, cimet i muskatne orahcice. Promjesati i ostaviti po strani.
Crumble:
U zdjelu staviti brasno, smedi secer, zobenih pahuljica i puter izrezan na kockice.
Uzeti viljusku pa napraviti smjesu istu kao i za koru da ima komadice putera kao grasak. Ako bude potrebno tj. ako vam je smjesa malo rjeda mozete dodati jos pahuljica i brasna.
Kad je kora gotova izvaditi iz rerne pa prvo staviti smjesu za cheesecake. Izravnati. Zatim ravnomjerno posuti jabuke.
Na kraju dodati crumble. Isto tako ravnomjerno rasporediti po kolacu.
Staviti da se pece u rerni 40-50 minuta dok vam kolac ne bude gotov. Meni je trebalo 45 minuta.
Ohladiti i kad servirate posuti toplom karamelom.
Smjesa se moze uduplati.
Izvor: coolinarika
