Kefir je iznimno zdrav eliksir koji potiče iz kavkaske kuhinje.
Postoji priča da je još davno prorok Muhamed došao na planinu Elbrus i divio se ljudima koji tamo žive.
Iz svojih stvari izvadio je nekoliko “zrna” (ispostavilo se da su mliječne gljive) i naučio ljude da prave napitak od zdravlja i dugovječnosti, kasnije nazvan kefir.
Čak je i Aleksandar Puškin, koji je boravio u posjeti Kavkazu, sa oduševljenjem primijetio da lokalno piće nije ličilo na mliječnu votku, kumis ili jogurt poznate u Rusiji, ali su njegova okrepljujuća i ljekovita svojstva slična čudu.
Danas će vam “Dnevni Magazin” otkriti prednosti ovog nevjerovatnog pića, a takođe će podijeliti tajnu kako napraviti kefir kod kuće za samo nekoliko sati.
Prije nešto više od 100 godina ljudi su bili spremni da daju zlato za ovaj recept a mi imamo sreću da je danas ovo piće dostupno svima.
Evo šta vam je sve potrebno za domaći kefir:
- 1 litra domaćeg mlijeka
- 100 ml kefira iz prodavnice
Kefir se sprema na ovaj način:
Prokuvajte mlijeko, a zatim sklonite sa vatre i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađeno mlijeko sipajte u šerpu, dodajte ovde kefir i dobro promiješajte.
Stavite šerpu na vatru i zagrijte sadržaj na 37-38 stepeni.
Inače, pogodno je mjeriti temperaturu kuhinjskim termometrom.
Uzmite praznu flašu od 1-1,5 litara.
Napunite je ključalom vodom – to će uništiti sve klice, a takođe je i zagrijati.
U teglu sipajte zagrijano mlijeko iz šerpe, čvrsto ga umotajte i ostavite na toplom mestu 7-8 sati.
Po isteku vremena, u flaši će biti gotov kefir.
Mnogi biolozi koji su proučavali procese starenja u tijelu, pohvalili su kefir.
Naučnici su povezali starenje sa trulim bakterijama u crijevima, trujući tijelo iznutra.
On je otkrio da kefir uništava mnoge od ovih štetnih bakterija.
Kefir savršeno zasićuje i umanjuje žeđ, liječi crijevne infekcije i sprečava zatvor, smanjuje holesterol.
Generalno, kefir je mnogo zdraviji od mleijka. Nije ni čudo što se na Kavkazu naziva napitkom dugotrajne jetre.
Da li ste već spremali kefir?
Pišite nam u komentarima.
Nama se mnogo dopao.
Izvor: dnevni.rs
